La ricetta Torta salata melanzane grigliate e feta è un piatto tipico della cucina greca, unisce i sapori delle melanzane grigliate, dell’aglio, del concentrato di pomodoro e della feta, perfettamente bilanciati dai sapori dolci della pasta sfoglia e dell’uovo. È un piatto che si gusta prevalentemente come antipasto o come spuntino in estate, grazie alla freschezza dei suoi ingredienti principali.**
Per preparare la Torta salata melanzane grigliate e feta, segue questa ricetta:
- Prima di iniziare, accendi il forno a 180°C (350°F) e grilla le melanzane tagliate a fette sulla griglia per circa 30 minuti, fino a quando non saranno ben caramellate.
- In un mortaio, trita finemente l’aglio e lo concentrato di pomodoro.
- Raccogli la pasta sfoglia e stendetela su una superficie liscia. Spalmala con il trito d’aglio e pomodoro.
- Su un’altro piatto, mescola la feta mozzata e il tuorlo d’uovo battuto. Aggiungi le melanzane grigliate precedentemente.
- Copri la pasta sfoglia con il ripieno e piega la torta nel mezzo, chiusa nettamente.
- Cook la torta per 35-40 minuti, fino a quando non sarà dorata e ben cotta.
- Sforna la torta e lascia raffreddare prima di servire.
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