La ricetta Torta salata integrale con zucchine, asiago, quark, pomodorini secchi e olive è un piatto versatile e saporito che unisce sapori mediterranei e freschezza. Originario della cucina italiana, questo piatto combina ingredienti nutrienti come zucchine, asiago e quinoa, creando un’esperienza gustosa ideale per un pranzo leggero o una cena informale.
- Preriscaldare il forno a 180°C ventilato.
- In una ciotola, mescolare 200g di farina 00 e 100g di farina integrale con 1/2 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbattere 2 uova con 100g di yogurt e 1 cucchiaio di olio di semi.
- Unire le due miscele e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Tagliare 2 zucchine a cubetti e soffriggerle in padella con 1 spicchio d’aglio e 1 cucchiaio di olio.
- Aggiungere 100g di pomodori secchi tagliati a pezzetti e 50g di olive denocciolate, e cuocere per 5 minuti.
- In una ciotola, mescolare 150g di quark con 50g di formaggio asiago grattugiato e un pizzico di pepe.
- Stendere l’impasto in una teglia per torte, distribuire il composto di quark e asiago, poi aggiungere le zucchine e i pomodori secchi.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a doratura.
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