La ricetta Torta salata girasole con cicoria e ricotta è un classico della cucina italiana che trae le sue radici dalla tradizione contadina. La cicoria, ingrediente protagonista della ricetta, si incontra spesso nei pranzi domenicali, cucinata in zuppe o abbinata a formaggi freschi. La Torta salata girasole con cicoria e ricotta, con il suo delicato sapore amaro-dolce e la croccante pasta sfoglia, conquista con la sua semplicità e genuinità.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia da forno.
- Ungere leggermente il fondo con un filo di olio d’oliva.
- Preparare il ripieno mescolando la ricotta con il formaggio grana, le uova sbattute, il latte, il sale e il pepe.
- Distribuire la cicoria saltata in padella sul fondo della sfoglia.
- Versare sopra il ripieno di ricotta e formaggio.
- Spalmare il tuorlo d’uovo sulla superficie della torta.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta salata prima di tagliarla.
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