La ricetta Torta salata FUNGHI porcini e patate nasce dalle tradizioni culinarie dei piccoli paesi dell’Italia settentrionale, dove la cucina è spesso legata alla stagionalità dei prodotti e alla semplicità degli ingredienti. Questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi dei funghi porcini e dalle patate morbide, racchiusi in una croccante sfoglia. Solitamente gustato in occasione di feste autunnali e pranzi domenicali, la ricetta Torta salata FUNGHI porcini e patate è un must-have per gli amanti della cucina tradizionale.
- Prendi 2-3 funghi porcini e tritali grossolanamente, aggiungendo 2-3 foglie di prezzemolo tritato e un cucchiaio d’olio.
- In una terrina, mescola 2 uova, 1 tazza di latte, 1 cucchiaio di formaggio taleggio e un pizzico di sale.
- Lessare 2-3 patate grandi, pelarle e tritarle grossolanamente.
- Riscaldare il forno a 180°C e stendere la pasta sfoglia in una teglia.
- Disporre su metà della sfoglia i funghi, le patate, il parmigiano e la toma, lasciando un bordo di 2 cm.
- Versare la mistura di uova e latte sopra le verdure, aggiungendo alcune foglie di prezzemolo.
- Chiudere la torta con l’altra metà della sfoglia e dorare con un poco di olio.
- Infornare per 40 minuti, controllando periodicamente la cottura.
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