La ricetta Torta salata friarielli e formaggi senza lattosio nasce dall’unione di due ingredienti tipici del Sud Italia: i friarielli, un tipo di broccoli dalle foglie tenere e dal sapore leggermente amaro, e i formaggi locali, come la crescenza e la scamorza. Questo piatto è un classico della cucina casalinga napoletana, dove viene spesso servito come antipasto o come accompagnamento a un pranzo domenicale.
- Inizia tritando i friarielli lessati e raffreddati, in modo da ottenere un composto morbido ed omogeneo.
- In un contenitore, sbatti le uova con una forchetta, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- In una teglia, crea un fondo di uova sbattute, sulla quale aggiungerai il composto di friarielli, il formaggio crescenza sbriciolato e la scamorza a dadini.
- Aggiungi altra uova sbattuta sulla superficie, creando una sorta di “coperchio” che impedirà al formaggio di fuoriuscire durante la cottura.
- Cuoci la torta in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorata e ben cotta.
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