La ricetta Torta salata di zucchine e patate è originaria delle tradizionali cucine mediterranee, dove viene spesso servita come piatto unico durante le occasioni speciali. Questo delizioso piatto combinato che unisce la freschezza delle zucchine alla sapidità delle patate, il tutto legato insieme da un impasto cremoso a base di ricotta e uova.
Torta salata di zucchine e patate è un piatto adatto per accomodare calorose assemblee di familiari e amici intorno alla buona compagnia della tavola.
- Prepara 2 zucchine e 2-3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti, quindi lasciale marinare in una miscela di olio, sale e pepe per almeno 30 minuti.
- Fraintende i cipollotti e friggerne unicamente uno; poi tagliamolo a tocchetti e mettiamolo da parte.
- Riscalda il forno a 180°C.
- Mescola 1 tazzacaffè di avena e 2 tazzacaffè di farina. In una imboccatura, sbatti 2 uova insieme a 200 ml di latte, quindi unite la miscela di avena e farina.
- Unisci la ricotta, 150 g di grana parmigiano e il cipollotto cotto.
- Aggiungi lo zucchero, il pepe macinato e il sale, quindi regola di sapore.
- Bruna i cubetti di zucchine e di patate e da questi amalgama la preparazione.
- Versa il composto nella teglia e trasformatela in un quadrato di una risoluzione di circa 30×30.
<li,Cuoci a 180 gradi per circa 50 minuti, o appena gli strati sono divenuti dorati e l'interno è ben cotto.
<li, Lascialo raffreddare completamente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
avena, cipollotti, farina, latte, olio, parmigiano, patate, pepe, pepe macinato, ricotta, sale, uova, zucchine
