La ricetta Torta salata di zucchine è un modo diverso e saporito per servire le zucchine, facendone emergere il loro gusto naturale. Questo piatto è ideale per occasioni informali, come buffet o pranzi all’aperto, e può essere preparato in anticipo.
In questa ricetta, le zucchine vengono grattuggiate e stufate con cipolla e olio di semi, creando un impasto omogeneo con farina, parmigiano, sale, pepe e uova. Il risultato è una torta salata morbida e saporita, con un gusto di zucchine ben evidente.
- Stufate le zucchine grattuggiate con cipolla e olio di semi in una ciotola capiente.
- Aggiungete farina, parmigiano, sale, pepe e uova, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versate il composto in una pirofila imburrata e livellatelo battendo la pirofila sul tavolo.
- Infornate la torta a 180° per circa 40/50 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lasciate raffreddare la torta per almeno 10 minuti prima di servirla.
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