La ricetta TORTA SALATA DI SFOGLIA AI FIORI DI ZUCCA è un piatto tipico dell’estate, quando i fiori di zucca sono freschi e abbondanti. Questo piatto si caratterizza per il suo sapore delicato e fresco, grazie all’utilizzo dei fiori di zucca, unito al sapore intenso del formaggio grana e della mortadella. Solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a un aperitivo estivo.
- Prendi i fiori di zucca e puliscili delicatamente, eliminando il pistillo e le parti verdi.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il pepe e un pizzico di sale.
- Stendi la pasta sfoglia e crea un disco di circa 25 cm di diametro.
- Sulla superficie del disco, crea un bordo di circa 2 cm e spalma la miscela di ricotta.
- Affetta la mortadella e disposta le fette sulla superficie del disco, lasciando un bordo libero di 1 cm.
- Spolvera il formaggio grana sulle fette di mortadella e sui fiori di zucca.
- Ripiega il bordo della sfoglia su se stesso, sigillando il TORTA SALATA DI SFOGLIA AI FIORI DI ZUCCA.
- Inforna per circa 25 minuti a 180°C, fino a quando la sfoglia non sarà dorata.
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