La ricetta Torta salata di segale
Questo delizioso piatto napoletano è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato durante le feste e le occasioni speciali. La torta salata di segale presenta un equilibrio perfetto tra i sapori dolci e salati, grazie alla combinazione di ingredienti essenziali come le patate, le carote, il formaggio ricotta e il lievito. È un piatto rustico e nutrisinguito, idealmente servito come secondo piatto o come aperitivo.
Preparazione
- Riscalda il forno a 200°C. Estraerne e raschia le patate, le carote e la cipolla. Trita le patate e le carote in una ciotola. Aggiungi la cipolla, la ricotta, le farine (00 e di segale), il sale e il lievito. Mescola bene gli ingredienti.
- Aggiungi l’olio e l’olio di semi e mescola ancora. La mistura deve essere omogenea e non troppo liquida.
- Sforna la mistura in una forma da torta imburrata e coperta di cartina da forno. Cuoco per 45-50 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla. Potrai servirla tiepida o calda, accompagnata da un’insalata o un contorno.
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