La Torta salata di pasta brisè senza burro con salmone e patate è una variante gustosa e innovativa della classica torta salata, originaria della Francia. Questo piatto unisce sapori delicati e freschi, come il salmone e l’erba cipollina, con la croccantezza della pasta brisè, resa ancora più speciale dall’assenza di burro. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in una cena leggera.
- Per iniziare, prepara la pasta brisè senza burro mescolando farina, farina 00, olio e uova fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto in una teglia per creare la base della torta.
- Taglia le patate a cubetti e fallle cuocere in acqua bollente fino a quando non sono tenere.
- Scola le patate e lasciale raffreddare.
- Taglia il salmone a strisce sottili e condiscile con sale, pepe e un filo d’olio di semi.
- Sminuzza l’erba cipollina fresca.
- Distribuisci le patate, il salmone e l’erba cipollina sulla base della pasta brisè.
- Spolvera con parmigiano grattugiato.
- Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta non è dorata.
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