La ricetta Torta salata di pasta all’olio con ripieno di zucchine e cremosa del caseificio Valvaraita evoca la tradizione gastronomica italiana, con un gusto rustico e genuino. La pasta all’olio, una specialità della cucina di generazioni passate, si sposa alla perfezione con il sapore delicato delle zucchine e la cremosità del formaggio, un tripudio di sapori che rende questo piatto perfetto per accompagnare pranzi e cene con amici e famiglia.
- In una ciotola, impastare la farina con l’olio, il sale e un po’ d’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la pasta sul piano da lavoro e foderare una tortiera.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle.
- Disporre le zucchine inumidite di sale sul fondo della tortiera.
- In un’altra ciotola, sbattere i tomini con il formaggio caprino, il formaggio grana grattugiato e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema liscia.
- Versare la crema di formaggio sulla base di zucchine.
- Versare il latte nello spazio rimasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata e il ripieno cotto.
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