La ricetta Torta salata di melanzane con pomodori secchi e provola è un’autentica espressione della cucina mediterranea, con sapori intensi e profumati che richiamano le estati calde e le serate in compagnia. Originaria del sud Italia, questa ricetta è solitamente gustata durante le feste e le occasioni speciali, quando si vuole impressionare gli ospiti con un piatto unico e suntuoso.
Per preparare la Torta salata di melanzane con pomodori secchi e provola, segui questi passaggi:
- Lava le melanzane e tagliale a cubetti, poi lasciale asciugare per 30 minuti.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi le melanzane finché non saranno morbide e leggermente dorate.
- Aggiungi i pomodori secchi e il basilico, poi mescola bene.
- Stendi la pasta sfoglia e disponi al centro il composto di melanzane e pomodori.
- Copri con la provola e i formaggi, poi pepa con il pepe macinato.
- Chiudi la ricetta a forma di torta e cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti.
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