La Torta salata di asparagi con pasta sfoglia è un piatto originario del Nord Italia, tipico delle tavole delle famiglie liguri e piemontesi. La sua caratteristica è il sapore salato e stuzzicante, ottenuto dall’associazione dei sapori morbidi e croccanti della pasta sfoglia con gli asparagi freschi e i formaggi Asiago e Robiola. È un piatto ideale da servire come antipasto o come stuzzichino per un aperitivo.
- Preparate la pasta sfoglia according to the manufacturer’s instructions.
- Tagliate gli asparagi in pezzi di ugual Dimensione e lessateli in acqua salata fino a quando non sono teneri.
- Aspettate che gli asparagi si raffreddino, poi affettateli sottilmente.
- Mesiscolate il formaggio Asiago e Robiola con 30 g di latte, maggiorana e parmigiano.
- Inumidite la pasta sfoglia con il mix di formaggio e aggiungete gli asparagiLessato.
- Ingredienti sale e pepe a piacere, poi coprite la torta con la pasta sfoglia rimanente.
- Infornate la torta a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la pasta sfoglia si è dorate.
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