La ricetta Torta salata con zucca e radicchio viene tradizionalmente servita come piatto unico durante le stagioni autunnali e invernali. È un piatto italiano che si presta a essere preparato e servito nel contesto familiare.
Consiste in una crostata di pasta sfoglia imbottita con un misto di zucca e radicchio, arricchito da formaggio e ricotta. Il sapore del radicchio e della zucca è accentuato dal pepe e completato dal gusto cremoso della ricotta e del formaggio provola.
- Presta la pasta sfoglia un po’ di tempo prima d’iniziare la preparazione e lasciala fuori dal frigorifero.
- Monda e taglia la zucca e il radicchio; poi mettile a cuocere su una padella con un pochino di olio.
- Scola i condimenti e aggiungi un pizzico di pepe per accentuare il sapore.
- Stendi la pasta sfoglia sulla teglia del forno e versa al centro la mistura di zucca e radicchio.
- Aggiungi un cucchiaio di ricotta e un po’ di formaggio provola per dargli sapore.
- Infine, ripiega sulla mitza la pasta sfoglia e buchi con un coltello per permettere l’uscita dei vapori.
- Inforna a 180°C per circa un’ora.
- Su un tagliere, dopo aver cotto la crostata permettela di raffreddare e servire.
- Sale.
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