La ricetta Torta salata con wurstel, broccolo e ricotta è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato probabilmente nella regione del Nord. I suoi sapori tipici, decisi e saporiti, richiamano la memoria dei pranzi domenicali in famiglia. Solitamente viene gustata come antipasto o come piatto unico, accompagnata magari da un’insalata fresca o da un contorno di verdure.
- Scegliamo i broccoli freschi e li lessiamo finché non siano al dente, poi li tagliamo a pezzi.
- In un tegame, sciogliamo il brodo granulare con un poco d’acqua e vi aggiungiamo il formaggio grana, mescolando finché non sia completamente sciolto.
- In una ciotola, amalgamiamo la ricotta con le uova e un po’ di panna, aggiungendo anche i broccoli lessati.
- Stendiamo la pasta sfoglia e vi adagiamo il composto di ricotta, aggiungendo anche i wurstel a fette.
- Chiudiamo la torta con un’altra sfoglia e la spennelliamo con un po’ di panna.
- Infine, mettiamo la torta in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non sia dorata.
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