La ricetta Torta salata con verdure e formaggio ha radici antiche, si presume origini romana. Questo piatto nasce dall’intuizione di utilizzare ingredienti semplici e stagionali, trasformati in un pasto completo e gustoso. La ricetta si presta a molte interpretazioni, ma i sapori tipici sono rappresentati dal formaggio cremoso, l’aroma dei pomodorini e degli odori mediterranei di maggiorana, timo e aglio. Ottima per accompagnare primi piatti a base di pesce o carne o come pranzo veloce e soddisfacente.
- Preriscalda il forno a 180°.
- Lava e taglia le zucchine a fette sottili.
- Lava i pomodorini e tagliali a metà o a spicchi.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca, il formaggio spalmabile, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
- In una teglia leggermente oliata, stendi una base di pasta fillo.
- Distribuisci uniformemente le zucchine.
- Aggiungi i pomodorini.
- Versa il composto di uova e formaggio.
- Copri con un altro strato di pasta fillo.
- Con un coltello, pratica alcuni tagli sulla superficie per permettere alla torta di cuocere uniformemente.
- Cucina in forno per circa 30-40 minuti, oppure fino a doratura.
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