La ricetta Torta salata con stracchino e verdure è un piatto tradizionale italiano, originario della Lombardia, dove viene spesso servita come antipasto o secondo piatto durante le festività. Questo piatto è caratterizzato da una croccante pasta sfoglia, farcita con un mix di verdure fresche e stracchino, formaggio morbido e cremoso. I sapori tipici di questo piatto sono il sottile aroma delle verdure, la dolcezza dello stracchino e la friabilità della pasta sfoglia.
- Prendi 1 confezione di pasta sfoglia e lasciala scongelare a temperatura ambiente.
- In un mixer, trita finemente 1 cipolla bianca, 2 carote e 200g di asparagi.
- In una padella, soffriggi la cipolla, le carote e gli asparagi in 2 cucchiai di olio d’oliva, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra padella, rosola 100g di peperoni rossi e 100g di peperoni gialli, tagliati a rondelle, con un pizzico di sale e pepe.
- In una ciotola, sbatti 2 uova con 100ml di latte e un pizzico di sale.
- Aggiungi allo sbattuto 200g di stracchino, 1 cucchiaio di parmigiano e 1 cucchiaio di erba cipollina tritata.
- Metti la pasta sfoglia in una teglia e distribuisci il composto di stracchino sulla superficie, lasciando un bordo di 2 cm.
- Aggiungi i peperoni rosolati e le verdure trifolate sulla superficie del composto.
- Cucina la Torta salata con stracchino e verdure in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata.
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