La TORTA SALATA CON SPECK E CAVOLFIORE è un piatto tipico della cucina italiana, noto per i suoi sapori salati e croccanti. Questa delizia viene solitamente servita come antipasto o come appetitoso spuntino durante le cene di famiglia. Il piatto mescola sapori tipici della Terra Madre con ingredienti freschi e di alta qualità.
Preparazione
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e tagliala a quadrati di circa 15 cm di lato.
- Bollisce il cavolfiore in acqua salata fino a quando è tenero, poi sgocia e lascialo raffreddare.
- Miscela il cavolfiore con 50 g di mozzarella, a pezzi, il parmigiano, grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di pepe macinato.
- Disponi una delle strisce di pasta sfoglia in un cerchio e riempi il centro con la miscela di cavolfiore e formaggio.
- Folding la strisce di sfoglia in modo da formare un cerchio, ungi la superficie con le uova sbattute e aggiungi alcuni strati di pasta sfoglia.
- Sfoggia d’altri due strati nella stessa maniera.
- Inforna a 200°C per circa 30 minuti, fino a quando la crosta è dorata.
- Cospargi con speck a cubetti.
- Guarnisci con una fetta di mozzarella ed alterni olio extra e speck.
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