La ricetta Torta salata con ricotta, zucchine e prosciutto cotto è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera. La combinazione di ricotta, zucchine, prosciutto cotto e parmigiano crea un sapore delicato e bilanciato, arricchito dal tocco aromatico dello zenzero.
- Tagliate la zucca e la zucchina a rondelle e rosolatele in padella per qualche minuto, fino a quando non hanno perso l’acqua di vegetazione. Salate e pepate.
- In una ciotola, mescolate la ricotta, il prosciutto cotto sbriciolato, le uova, la panna, la zucca cotta, 2 manciate di parmigiano, sale, pepe e un pizzico di zenzero.
- Stendete la pasta sfoglia sulla teglia, foderata con carta forno.
- Versate il composto di ricotta nella teglia e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
- Piegate i bordi della sfoglia verso l’interno e infornate la Torta salata a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
- Controllate la cottura e coprite la torta con della carta forno se necessario per evitare che bruci.
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