La ricetta TORTA SALATA CON RADICCHIO E CAPRINO è un piatto versatile e gustoso che unisce sapori e textures unici. Originario della tradizione italiana, questo piatto combina il gusto dolce del radicchio con il sapore tangy del formaggio caprino, creando un equilibrio perfetto di sapori. Viene solitamente gustato come antipasto o come contorno in occasioni speciali.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere la pasta sfoglia su una teglia e bucherellare la superficie con una forchetta.
- Saltare il radicchio in padella con un filo d’olio, aglio e peperoncino, fino a quando non è tenero.
- In un’altra padella, tostare le nocciole fino a quando non sono dorate.
- Mescolare il formaggio caprino con il parmigiano, il rosmarino, sale e pepe.
- Distribuire il radicchio saltato sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Cospargere il composto di caprino e parmigiano sopra il radicchio.
- Irrigolare con un filo di aceto balsamico e cospargere con le nocciole tostate.
- Infornare per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata.
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