La ricetta TORTA SALATA CON PORRO E RICOTTA è un classico della cucina mediterranea, che si incontra spesso nelle taverne e ristoranti della zona. Questo piatto è caratterizzato da un’insolita combinazione di sapori, dove il sapore mite della ricotta si unisce al salato della pancetta e al leggero dolce dei pomodorini. La ricetta è facile da preparare ed è perfetta per una cena in compagnia o un aperitivo con amici.
Preparazione
- Istruzioni del primo passaggio: Cuoci i porri in abbondante olio d’oliva con una fetta di pancetta, tagliata a piccoli cubetti, fino a quando saranno teneri e leggermente dorati.
- Istruzzioni del secondo passaggio: In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano, il pepe nero e il sale, fino a quando non si sarà formata una crema omogenea.
- Istruzzioni del terzo passaggio: Aggiungi alla crema le cruschette di pane tostato e i semi di papavero, poi mescola per bene.
- Istruzzioni del quarto passaggio: In un’altra ciotola, miscela la ricotta con la noce moscata, l’origano e i cubetti cotti di porro.
- Istruzzioni del quinto passaggio: Unisci la crema alle cruschette con la miscela di ricotta e porro, quindi aggiungi gli spinaci freschi e infine i pomodorini privati delle semi.
- Istruzzioni del sesto passaggio: Versa il composto nella botola a cerchio e cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti o quando si è dorata la superficie.
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