La ricetta Torta salata con porri e speck è un classico piatto di cucina italiana, originario delle regioni del nord. caratterizzato da sapori salati e profumati, tipici della cucina contadina. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno, soprattutto durante i mesi invernali quando i porri sono in stagione e sono protagonisti di molti piatti tradizionali.
- Preparare la pasta sfoglia seguendo le istruzioni del produttore e lasciarla riposare per almeno 30 minuti.
- In un tegame, rosolare lo speck tritato in un po’ di olio finché non è croccante. Aggiungere i porri tagliati a fette e cuociere per 5 minuti, aggiungendo un pizzico di pepe e sale.
- In un’altra ciotola, mescolare la ricotta con un uovo e un pizzico di sale.
- Stendere la pasta sfoglia e riempirla con la miscela di ricotta, i porri e lo speck.
- Alzare i bordi della pasta sfoglia e sigillare bene la torta.
- Infornare la torta per 35/40 minuti, o fin quando la pasta sfoglia è dorata.
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