La ricetta Torta Salata con Porri e Rucola è un piatto delicato e leggero, ideale per essere consumato come antipasto o aperitivo. La Rucola gli conferisce un gusto amarognolo, delicato e fresco, mentre i Porri aggiungono una morbidezza e un sapore intense.
- Riscaldare il forno a 200°C e tagliare il Porro a fettine sottili. Soffriggere i fettine in padella con dell’olio extravergine finché non si sarà ben ammorbidito.
- Tritare finemente la Rucola in un mixer, ottenendo un composto morbido e fresco. Aggiungere i Porri ammorbiditi al composto di Rucola e cuocere per circa 2 minuti, salare e pepare.
- Sbattere insieme le uova con la panna da cucina e stendere la Pasta Brisee su di una tortiera per crostate. Distribuire uniformemente il composto di Porri e Rucola sulla pasta, quindi aggiungere la panna e le uova sempre in modo uniforme.
- Richiudere i bordi e cuocere a 200°C per circa 35 minuti. Servire il piatto a qualunque temperatura purché non troppo calda.
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