La ricetta Torta salata con pere e speck è un connubio di sapori dolce e salato che nasce dalla tradizione italiana. Le pere, frutto autunnale per eccellenza, si sposano con la sapidità dello speck, creando un contrasto irresistibile. Questa torta salata si presta a essere gustata sia come secondo piatto che come antipasto originale, perfetta per accompagnare un pranzo o una cena in compagnia.
- Mescola la farina 00 con la semola di grano, il lievito, il sale e le erbe aromatiche.
- Aggiungi l’olio di semi e impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
- Stendi l’impasto in una forma rettangolare e foderala con te stesso.
- Distribuisci uno strato di pangrattato sul fondo della torta.
- Adagia delle fettine di speck sulla base di pangrattato, copri con le pere tagliate a fettine.
- Condisci con pepe, sale fino e timo fresco.
- Spolverizza con formaggio provola grattugiato.
- Cuoci in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti, fino a quando la torta sarà dorata.
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