La Torta salata con patate speck e funghi è un delizioso piatto autonomo originario del Nord Italia, dove i sapori delle patate, dello speck e dei funghi si uniscono in un’armoniosa sintesi di sapore e profumo. Questo piatto si gusta solitamente durante le feste e le occasioni speciali, ed è particolarmente apprezzato durante il periodo invernale, quando i sapori più sostanziosi e caldi sono più graditi.
Per preparare la ricetta Torta salata con patate speck e funghi, segui questi passaggi:
- Prendi 2-3 patate e lessale sino a quando saranno morbide, poi schiacciale e lasciale raffreddare.
- In un mixer, trita i funghi freschi e secchi insieme a 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e a un pizzico di timo.
- In una padella, fai rosolare lo speck con un cucchiaio di olio d’oliva, poi aggiungi il trito di funghi e cuoci per 5 minuti.
- In una ciotola, mescola la scamorza affumicata con le patate lessate e raffreddate, il composto di funghi e speck, sale e pepe.
- Stendi la pasta sfoglia e versa il composto al centro, poi chiudi la torta e cuoci in forno per 30-40 minuti.
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