La ricetta Torta salata con patate e senape di Dijon è un piatto salato originario della Francia, diffuso in particolare durante i pranzi informali tra amici e familiari. Il sapore contundente delle patate, unito alla croccantezza del pangrattato e alla pungenza della senape di Dijon, creano un’armonia gustativa unica.
Preparazione
- Pulire e lessare le patate nel-latte per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono morbide. Scolarle e lasciarle raffreddare.
- Fare una miscela di olio d’oliva extra-vergine, olio di semi di girasole, sale, maggiorana e timo. Lasciare la miscela riposare per almeno 15 minuti per permettere ai sapori di insaporire.
- Fare la panatura delle patate con la miscela di olio e spezie, quindi postarele su un foglio di carta forno in modo da non toccarsi.
- Zucchero 120 g di farina di grano integrale e mescolare con il ricotta e la senape di Dijon. Aggiungere il vino rosso e mescolare fino a quando la mistura non è omogenea.
- Battere la mistura sulla superficie della torta salata, coprendo tutta la superficie.
- Infornare la torta al forno caldo a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando non è dorata e ben salatura.
- Lasciare riposare la torta per 10-15 minuti prima di tagliare e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
