Ingredienti per Torta salata con patate alla curcuma e pancetta coppata
- cipolla rossa
- curcuma
- formaggio grattugiato
- latte parzialmente scremato
- mozzarella
- olio
- pancetta
- patate
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta salata con patate alla curcuma e pancetta coppata
La ricetta Torta salata con patate alla curcuma e pancetta coppata ha origini contadine e richiama i sapori della tradizione. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o come piatto unico in occasione di incontri informali con amici e familiari. La curcuma dà un tocco esotico alla torta, mentre la pancetta aggiunge un sapore deciso e il formaggio grattugiato ne esalta la cremosità.
- Preparare le patate lessandole finché non saranno tenere, poi pelarle e schiacciarle grossolanamente;
- In una ciotola, mescolare le uova, il latte parzialmente scremato, il sale e il formaggio grattugiato;
- In una padella, soffriggere la cipolla rossa con l’olio fino a quando non sarà morbida;
- Addizionare la curcuma alla cipolla e mescolare bene;
- Inserire le patate schiacciate nella ciotola con le uova e mescolare finché non saranno ben amalgamate;
- Aggiungere la pancetta coppata e la mozzarella alla ciotola e mescolare;
- Versare il composto in una tortiera imburrata e cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti;
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