La ricetta TORTA SALATA con PATATE è un classico piatto italiano, originario del nord del Paese, dove la tradizione culinaria si fonde con l’influenza austro-ungarica. Questo piatto è noto per i suoi sapori decisi e rustici, con la patata che rappresenta l’ingrediente principale. La TORTA SALATA con PATATE è solitamente servita come antipasto o come piatto unico, in occasione di feste e ricorrenze.
Per preparare la ricetta, procedi come segue:
- Pesare 200 g di farina 00 e 1 cucchiaio di sale fino in una ciotola capiente.
- Aggiungere 1 cucchiaio di vino bianco e 1 cucchiaio di olio, mescolando fino a quando non si forma una palla.
- Lasciare riposare la sfoglia per 30 minuti.
- Nel frattempo, lessare le patate in acqua salata fino a quando non sono morbide.
- Schiacciare le patate e mescolarle con 100 g di stracchino, 100 g di mortadella e 50 g di mozzarella.
- Stendere la sfoglia sulla superficie di lavoro e disporre il composto di patate al centro.
- Chiudere la sfoglia formando una sorta di pacchetto e sigillare i bordi.
- Cuocere la TORTA SALATA con PATATE in forno a 180°C per 30-40 minuti.
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