La ricetta Torta salata con pancetta e patate è una soluzione versatile e gustosa, perfetta come antipasto, piatto unico o accompagnamento. Ricca di sapore, unisce la croccantezza della pasta sfoglia con la morbidezza della mozzarella, il fumo della pancetta e la consistenza delle patate. Il mix di sapori, dal salato al dolce, si presenta come un equilibrio armonico, ideale per chi cerca un pasto semplice ma soddisfacente.
Preparazione
- Tagliate le patate a dadini e cuocetele in acqua bollente al dente o soffriggetele in padella per una versione più saporita.
- In una ciotola, montate le uova con un po’ di sale e una generosa cucchiaiata di parmigiano.
- Aggiungete alla ciotola la mozzarella a pezzetti ben sgocciolata, la pancetta affumicata a dadini e mescolate bene.
- Stendete la pasta sfoglia rotonda in una teglia, ripiegando i bordi verso l’alto per formare una sorta di coperchio.
- Distribuite il composto al centro della pasta, avendo cura di farlo aderire ai bordi.
- Ripiegate i bordi della sfoglia su se stessi, formando una struttura simile a una torta.
- Infornate a temperatura moderata per evitare che la farina si asciughi, alzando i gradi per gli ultimi 10 minuti per far dorare la superficie.
- Servite come piatto unico, accompagnandola con una fresca insalata a piacere.
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