La ricetta TORTA SALATA CON MELANZANE E MOZZARELLA è un classico della cucina italiana, in cui il dolce e la sapidità si sposano in modo perfetto. originates from the region of Campania and is often enjoyed for lunch or a light dinner. La torta salata è perfetta per un picnic o un aperitivo, grazie alla sua versatilità e al sapore ricco e appetitoso.
- Lava e taglia le melanzane a fette.
- Salale leggermente e lascia riposare per alcuni minuti in modo che rilascino l’acqua in eccesso.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola la farina, il bicarbonato, il formaggio grana e un pizzico di sale.
- Aggiungi l’olio e l’olio extravergine di oliva, poi impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Disponi le fettine di melanzane sulla base di pasta.
- Condisci con pomodorini tagliati a metà, aggiungi la mozzarella a fette e condisci con basilico fresco.
- Condisci con aceto di mele.
- Inforna per circa 30 minuti, o finché il bordo della torta non sarà dorato e la mozzarella fusa.
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