La ricetta Torta salata con melanzane e Asiago è un piatto tradizionale italiano, nato nella regione del Veneto. Questo piatto è noto per i suoi sapori decisi e il contesto in cui viene solitamente gustato, ovvero durante le occasioni informali e le riunioni con amici e famiglia. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione delle melanzane, del formaggio Asiago e del pomodoro, che creano un’armonia di gusti unica e irresistibile.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara la pasta sfoglia, stendendola in una teglia per torte.
- Sbuccia le melanzane e tagliale a cubetti, poi friggi le melanzane in olio di semi fino a quando non sono dorate.
- In un altro tegame, soffriggi i pomodori maturi con un po’ di olio di semi e aggiungi il formaggio Asiago grattugiato, mescolando bene.
- Aggiungi le melanzane fritte al composto di pomodori e formaggio, insaporisci con origano, sale e pepe nero.
- Versa il composto di melanzane e pomodori sulla pasta sfoglia, spalmandolo uniformemente.
- Cospargi la superficie con pangrattato e parmigiano grattugiato, aggiungendo un tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ di latte per dorare la torta.
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