Ingredienti per Torta salata con gli asparagi
- asparagi
- curcuma
- farina
- formaggio grana
- formaggio robiola
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta brisée
- sale
- timo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta salata con gli asparagi
La ricetta Torta salata con gli asparagi è un piatto versatile e saporito che combina la dolcezza degli asparagi con la cremosità del formaggio. Originario della cucina francese, è spesso gustato come antipasto o contorno in occasione di pranzi e cene informali. La sua base di pasta brisée e il condimento con erbe aromatiche come il timo ne fanno un piatto raffinato ma semplice da preparare.
- Per iniziare, preriscaldare il forno a 180°C.
- Prelevare la pasta brisée dal frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per 10 minuti.
- Stendere la pasta brisée in un disco di circa 30 cm di diametro e collocarla in una teglia per torte.
- Tritare il formaggio grana e la robiola, e metterli da parte.
- Tagliare gli asparagi a pezzi di circa 2 cm e cuocerli al vapore per 5-7 minuti, fino a quando non sono teneri.
- In un contenitore, sbattere le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungere la curcuma e il timo tritato alle uova e mescolare bene.
- Distribuire gli asparagi cotti e il formaggio grattugiato sulla base di pasta brisée.
- Versare il composto di uova e formaggio sulla base di pasta.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a quando la torta non è dorata e gonfia.
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