La ricetta Torta salata con fiori di zucca farciti è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni del centro e del sud. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie rurali, dove si sfruttavano gli ingredienti freschi e di stagione per creare piatti gustosi e nutrienti. La torta salata con fiori di zucca farciti è solitamente gustata durante la primavera, quando i fiori di zucca sono in stagione, e può essere servita come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale.
- Inizia preparando gli ingredienti: lava e asciuga i fiori di zucca, taglia il prosciutto cotto a cubetti e grattugia il formaggio fresco e il parmigiano.
- In una ciotola, mescola la farina, le uova, l’olio, il sale e le spezie, poi aggiungi il formaggio spalmabile, la ricotta, la mozzarella e la scamorza, amalgamando bene.
- Aggiungi al composto il prosciutto cotto, le salsicce sbriciolate, il prezzemolo e l’origano, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Farcisci i fiori di zucca con il composto ottenuto e disponili in una teglia unta con olio.
- Copri i fiori di zucca con il restante impasto e inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta salata e tagliala a fette per servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
