La Ricetta Torta salata con fiori di zucca è un’ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce e gustosa. La tradizione di utilizzare i fiori di zucca nella cucina italiana è antica e risale addirittura al Medioevo. Questi fiori profumati si sposano alla perfezione con ingredienti tradizionali come mozzarella e ricotta, creando un connubio di sapori delicati e freschi. Idealmente questo piatto viene degustato durante i mesi primaverili ed estivi, quando i fiori di zucca sono più abbondanti.
- Srotolare la pasta sfoglia su una spianatoia leggermente infarinata.
- Stendere la pasta sfoglia in un disco larghe circa 30-35 cm.
- Rivestire con la pasta sfoglia uno stampo da torta.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preparare il ripieno mescolando ricotta fresca, formaggio scamorza affumicata grattugiata, e parmigiano reggiano.
- Riempire lo stampo con il ripieno di ricotta e scamorza.
- Adagiare delicatamente i fiori di zucca sul ripieno.
- Cospargere con altro parmigiano.
- Infornare per circa 25-30 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata.
- Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
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