La ricetta Torta salata con erbette, wurstel e gorgonzola è ispirata dalle tradizioni gastronomiche del Nord Europa, dove il salato e il dolce si uniscono in un equilibrio perfetto. Questo piatto salato è strettamente legato ai territori rurali, dove si gusta in luoghi informali e rilassati, spesso durante le feste e le occasioni speciali. Il sapore intensamente salato dei wurstel, dello yogurt e del gorgonzola è bilanciato dall’omonimo gusto dolce delle erbe aromatiche.
Per preparare questa deliziosa torta, richiediamo alcuni ingredienti essenziali: brodo granulare, erbe aromatiche, farina 00, formaggio gorgonzola, formaggio grana, lievito, miele, olio, pane, panna da cucina, pepe, prezzemolo, sale, uova e wurstel.
- Inizia mischiando 100 ml di brodo granulare tiepido con 1 cucchiaio di lievito e 1 cucchiaio di farina 00 in un contenitore. Lascia riposare per 10 minuti.
- In un’altra ciotola, miscela 2 uova, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di miele.
- Aggiungi le erbe aromatiche tritate, il pepe e il sale, quindi miscela bene.
- Metti da parte 200 g di pane azzimo affettato e 100 g di formaggio grana a pezzi.
- Schiaffia il composto avendo cura di distribuire uniformemente il pane azzimo e il formaggio grana.
- Piccòl 2 wurstel, tagliati a rondelle, sulla superficie della torta e coprirle con 100 g di gorgonzola a pezzi.
- Copri la superficie con un’altro strato di pane azzimo e di formaggio grana.
- Inforna la torta in forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
- Tirami fuori dal forno e lascia raffreddare leggermente.
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