La ricetta Torta salata con crema di broccoli e caprino nasce dall’incontro delle verdure della tradizione italiana con la cremosità del caprino. La sua nota dolce e fresca si sposa perfettamente con la sapidità del formaggio grana e il gusto delicato dei broccoli, creando un tripudio di sapori che abbraccia il mediterraneo. Il piatto è ideale per un pranzo leggero, un’aperitivo originale o un’insalata di contorno, capace di stupire per la sua semplicità e gusto.
Prepara la base della torta salata tenendo conto della tua preferenza: utilizzate la pasta sfoglia o realizzate la pasta brisée in casa.
- Lava i broccoli e il cavolfiore, tagliali a cimette piccole e cuocili in vapore o in acqua bollente per circa 10 minuti.
- Scola le verdure e schiacciale con una forchetta o frullatele fino ad ottenere una crema omogenea.
- Incorporate al composto crema di broccoli e cavolfiore il caprino, il grana grattugiato e una generosa spolverata di pepe nero.
- Stendete la pasta sfoglia in una teglia imburrata e foderarla.
- Distribuite uniformemente la crema di broccoli e caprino sulla pasta sfoglia.
- Disposete qualche fetta di caprino aggiuntiva sulla superficie della torta.
- Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
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