La ricetta Torta salata con cime di rapa e salsiccia è perfetta per un pranzo veloce e gustoso. La dolce nota delle cime di rapa incontra il sapore deciso della salsiccia, creando un abbinamento perfetto esaltato dalla croccantezza della pasta sfoglia. I sapori rustici e decisi di questo piatto si sposano bene sia caldi che freddi.
- Lessa le cime di rapa: se usi cime di rapa fresche, lessale per qualche minuto. Per velocizzare il processo, puoi usare cime di rapa già cotte.
- Prepara il condimento: in una padella calda, rosola un spicchio d’aglio (con un pizzico di peperoncino, se lo gradisci), aggiungi un filetto di acciuga sotto sale e lascia sciogliere. Aggiungi le cime di rapa lesse, lascia saltarle per qualche minuto.
- Cuoce la salsiccia: spellate la salsiccia, tagliala a piccoli pezzi e cuoci in padella. Puoi non aggiungere olio, come la salsiccia rilascerà il suo grasso durante la cottura.
- Assembla la torta salata: stendi la pasta sfoglia nella teglia da crostata foderata con carta da forno. Distribuisci il ripieno di salsiccia e cime di rapa, aggiungendo il formaggio tagliato a cubetti.
- Decora e cuoci: decora la torta salata con strisce di pasta sfoglia avanzata, inforna a 180 gradi per circa 35 minuti. La pasta deve essere dorata e il ripieno ben cotto.
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