La ricetta Torta salata con carciofi e scamorza
Questo piatto è un tipico esempio di cucina italiana, originario della regione centro-settentrionale. La ricetta Torta salata con carciofi e scamorza è spesso servita durante feste e occasioni speciali, grazie ai suoi sapori intensi e croccanti. La fusione tra i carciofi, simbolo di primavera, e la scamorza, formaggio tipico delle regioni meridionali, crea un matrimonio di gusti inaspettati ma deliziosi.
Preparazione:
- Sbatti le 2 uova in una ciotola, aggiungendo 1 pizzico di sale e un po’ di pepe nero.
- Mettti a mollo i carciofi tagliati grossolanamente in acqua e aceto per almeno 30 minuti.
- Spremi i carciofi e strizzali bene per eliminate l’acqua in eccesso.
- Sbatti il formaggio grana con il latte, aggiungendo a poco a poco la panna montata e lavorando il mix con un frullatore a bassa velocità.
- Fusiona la scamorza con le uova sbattute e aggiungi i carciofi precedentemente preparati.
- Rotta un pizzico di grana e disponi la torta salata nello stampo per poi adagiare la scamorza sul piatto.
- Riscalda il forno a 180 gradi e inforna la torta per circa 40 minuti, con un velo di farina e rovesciandola due volte al minuto.
- >La torta è pronta quando ha assunto una doratura uniforme e si stacca facilmente dallo stampo.
<li.sul bordo di una teglia unta con olio extravergine di oliva, stendi un velo di farina, e poi il composto:
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