La ricetta Torta salata con asparagi e patate rappresenta un contorno semplice e veloce, ideale per le feste. Gli asparagi, già disponibili in stagione, si uniscono alle patate per creare un piatto rustico e saporito. La brisee, acquistabile al supermercato o preparata in casa, costituisce la base di questo delizioso piatto.
Questo piatto si caratterizza per il delizioso sapore degli asparagi, unito alla morbidezza delle patate, condite con rosmarino, sale e pepe. La presenza di noce moscata e parmigiano aggiunge una nota di eleganza a questo piatto rustico.
- Lavate gli asparagi, tagliateli a pezzettini e fateli sbollentare per 10 minuti circa.
- Pelate le patate, tagliatele a julienne e conditele con rosmarino, sale e pepe.
- In una padella, mettete dell’olio e fate soffriggere gli asparagi con la cipolla per circa 10 minuti.
- In una teglia, stendete la brisee, aggiungete le patate e gli asparagi soffratti.
- Sbattete 2 uova con sale, pepe, noce moscata e parmigiano, e versatele sopra le patate e gli asparagi.
- Infornate a 180 gradi per circa 30-40 minuti.
- Per aggiungere un colore dorato alla pasta, spalmate la superficie con del tuorlo d’uovo sbattuto prima di infornare.
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asparagi, cipolla, dadi, noce moscata, noci, olio, parmigiano, patate, pepe, rosmarino, sale, tuorlo d’uovo, uova, zucchero
