La ricetta Torta salata cipollina, con pasta brisée o sfoglia è un autentico classico della tradizione mediterranea. Questo piatto delizioso ha origine dalle regioni meridionali d’Italia, dove la cipolla rossa è protagonista assoluta. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della cipolla caramellata, dei formaggi freschi e degli aromi mediterranei come l’origano e le olive. Solitamente viene gustato durante le feste e le ricorrenze estive, quando la freschezza dei suoi ingredienti riesce a conquistare i palati più esigenti.
Per preparare questa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Scegli una pasta brisée o sfoglia per la base della torta e stendila su un piano di lavoro.
- In una padella, soffriggi la cipolla rossa in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà caramellata.
- In un’altra ciotola, mescola i formaggi con il latte e gli aromi mediterranei come l’origano e le olive.
- Aggiungi i pomodori e i semi di sesamo alla miscela dei formaggi.
- Versa la miscela sulla pasta brisée o sfoglia e distribuisci uniformemente.
- Inforna la torta in forno caldo per 20-25 minuti, fino a quando non sarà dorata.
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