La ricetta Torta salata carote e stracchino è una soluzione semplice e gustosa. La base croccante si sposa perfettamente con il ripieno cremoso al sapore delicato di carote e stracchino, arricchito dalle sfumature salate delle olive. Un piatto perfetto per un pranzo o una cena leggera, si può servire sia tiepida che fredda.
- Grattugiare carote e tritarle in un tritatutto insieme allo stracchino, alle olive nere denocciolate e ai filetti di alici sott’olio.
- In un’impastatore, setacciare le farine, aggiungere sale e lievito, poi impastare con acqua calda e olio di semi fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Stendere la pasta e foderare una tortiera da 30 cm.
- Riporre il ripieno di carote e stracchino nella tortiera.
- Guarnire la superficie con fettine di olive nere.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° gradi per circa 40 minuti.
- Sfornare, lasciare intiepidire e servire.
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