Ingredienti per Torta salata carciofi e speck
- carciofi
- fave
- formaggio caprino
- formaggio robiola
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- pepe
- sale
- speck
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta salata carciofi e speck
La ricetta Torta salata carciofi e speck
La Torta salata carciofi e speck è un piatto italiano tipico del nord, molto apprezzato nel contesto di piatti salati da condivisione. È un piatto sostanzioso e saporito, a base di ingredienti freschi e di qualità, che permette di unire sapori e profumi unici. La torta viene solitamente servita come antipasto o contorno per un pranzo informale.
Preparazione
- Prendere 2 carciofi ripuliti e a fettine sottili, mescolare con 2 fave spellate e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Iniziare ad assemblare la torta salata, disponendo uno strato di pasta sfoglia in un disco dipanato.
- Impegnare lo strato di carciofi e fave, distribuire il formaggio caprino e il formaggio robiola in modo uniforme.
- Aggiungere un cucchiaio di speck tagliato a listarelle e un pizzico di pepe e sale.
- Ripetere gli strati due volte, terminando con uno strato di pasta sfoglia.
- Unire gli estremi della pasta sfoglia e ricuciare la torta con un filo.
- Infornare la torta in forno a 180°C per 30-40 minuti o fino a quando non è dorata.
- Raffreddare la torta prima di servirla, possono essere anche mantenuti in frigorifero per 24 ore e riscaldati al momento di servire.
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