La ricetta torta salata broccoli e pancetta ci trasporta in una trattoria toscana, dove questo piatto semplice e gustoso è un classico da sempre. I sapori salati della pancetta si sposano perfettamente con la delicatezza dei broccoli, arricchiti dalla leggera nota speziata della noce moscata. Perfetta per una leggera cena in famiglia, un pranzo veloce o un aperitivo sostanzioso.
Per realizzare la torta salata, inizia con la preparazione del ripieno. Lava e pulisci i broccoli, poi tagliali a cimette. Soffriggile in una padella con dell’olio d’oliva extra-vergine e la pancetta tagliata a cubetti.
Condisci con sale, pepe, e un pizzico di noce moscata. Sbatti le uova con il latte e il parmigiano grattugiato.
- Stendi la pasta sfoglia in una teglia da forno.
- Distribuisci il ripieno di broccoli e pancetta sulla pasta sfoglia.
- Versa il composto di uova e latte.
- Cospargi con semi di papavero.
- Sbatte il tuorlo d’uovo con un cucchiaino d’acqua e spennella la superficie della torta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o finché la superficie non sarà dorata e il ripieno ben cotto.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servirla. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
