La ricetta Torta salata brie e prosciutto cotto è un delizioso piatto francese che si è guadagnato posto nel cuore di molti amanti del cibo. Questa ricetta originaria del sud della Francia è tipica della cucina Provenzale, con i suoi sapori profumati, i suoi aromi intensi e le sue composizioni sapienti. Solitamente viene servita come antipasto o come stuzzichino durante uno dei tanti festeggiamenti francesi.
Preparazione
- Preparare la pasta sfoglia: sfogliare la pasta a freddo e stenderla sulla spianatoia per ottenere una foglia sottile e uniforme.
- Mettere il formaggio brie a temperatura ambiente e tritarlo grossolanamente con un coltello o con il mixer.
- Mettere i noci tritati nel recipiente con il formaggio e mescolare bene.
- Trattare il prosciutto cotto con un coltello o con il mixer per ottenere un trito fine.
- Disporre la foglia di pasta sfoglia sulla superficie di lavoro e farvi aderire il composto di formaggio e prosciutto, mantenendo una distanza di circa 1 cm dal bordo della pasta.
- Proporre la chiudere la pasta alla forma di un cerchio, sovrapprendendo bene i bordi e appoggiando il centro della pirofila.
- Farlie sporgere leggermente superiormente sull’orlo della superficie di lavoro.
- Fecondare uova sbattute e il prezzemolo tritato nel recipiente e mescolare bene.
- Benedire il centro della torta con la mistura di uova e prezzemolo.
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