La ricetta Torta salata asparagi e speck
Nella tradizione culinaria italiana, il piatto della Torta salata asparagi e speck è un esempio della potenziale armonia tra sapori dolci e salati. Questa deliziosa torta è solitamente servita come antipasto o come contorno in occasioni speciali, grazie alla sua gradevole combinazione di sapori asciuti e umidi. I ingredienti tipici della Toscana e dell’Emilia-Romagna, come gli asparagi e lo speck, le conferiscono un carattere distintivo e regionale.
- Preleva 500g di asparagi verdi e pulisci le estremità, poi tagliali a pezzi di circa 5cm.
- Spremi 1 cucchiaio di olio in una padella e soffriggi gli asparagi per 5-7 minuti, fino a quando non saranno teneri.
- Mischia 250g di farina integrale con 1 uovo e 1 cucchiaio di sale fino. Aggiungi la ricotta fresca e mescola bene.
- Aggiungi gli asparagi cotti alla miscela e mescola.
- Spremi 1 cucchiaio di olio in una tortiera e versavi la miscela. Crea dei disegni a causa con lo speck tagliato.
- Cook la torta nel forno a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando non è dorata.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
