Torta salata alle zucchine, ricetta
La ricetta Torta salata alle zucchine è nata come piatto unico estivo, ideale per accompagnare salumi e antipasti, ma può essere gustata come secondo piatto leggero in qualsiasi momento dell’anno. Le zucchine fresche e il parmigiano contribuiscono a creare un sapore goloso e croccante, mentre la menta e il prezzemolo aggiungono freschezza e profondità al gusto. Questo piatto va bene sia in estate che in inverno, grazie alla versatilità degli ingredienti.
- Cuci le zucchine sotto acqua bollente per 10-12 minuti, fino a quando sono tenere al taglio. Scola e lasciale raffreddare.
- Mescola insieme la ricotta, il parmigiano grattugiato, lo sbattere di due uova, un pizzico di sale, un cucchiaio di menta fresca tritata e un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato.
- Estendi la pasta sfoglia su un piccolo tavolo di lavoro e ungi con un cucchiaio di olio.
- Spalmando la crema di ricotta e mettici le zucchine a strati dentro la pasta sfoglia.
- Mischia gli ingredienti miscelando quelli esteriori alla disposizione.
- Alza gli spigoli della torta salata e appoggiala su una teglia in metallo, leggermente spolverata con farina e tirando su bene il bordini della pasta.
- Inforna la lista dei sei nella torta a <stato di raffreddamento a 180-200 gradi per circa 1 ora.
- Sforna il tutto sui piatti e servite.
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