La ricetta Torta salata alle melanzane senza uova è un’ottima scelta per portare alla gita di pasquetta. Questo piatto salato è semplice, delizioso e può essere mangiato caldo o freddo. La combinazione di sapori decisi delle melanzane, del formaggio e del prosciutto cotto crea una torta salata ideale per ogni occasione.
La ricetta è caratterizzata da un sapore deciso e salato, grazie alle melanzane cotte con olio e sale, e dalla piacevole nota del formaggio e del prosciutto cotto. Solitamente, viene gustata tiepida o fredda, accompagnata da un’insalata fresca o da un contorno di verdure.
- Prendere le melanzane e sbucciarle per togliere la solanina.
- Tagliare le melanzane a cubetti e saltarle in padella con poco olio per dieci minuti, aggiungendo sale all’ultimo minuto.
- Mettiamo in una teglia la pasta sfoglia tonda, bucherellandola e foderandola con il prosciutto cotto.
- Riempire la torta con le melanzane cotte, il caciocavallo a cubetti e altro prosciutto.
- Risvoltare un po’ i bordi della pasta per chiuderla.
- Infornare a 180° per 40 minuti.
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