La ricetta Torta salata alle coste…
La ricetta Torta salata alle coste… è un vero e proprio capolavoro della cucina mediterranea, originaria della regione italiana della Liguria. Questo piatto è strettamente legato ai cicli della stagione e alla disponibilità dei prodotti di mare. Le coste di aglio sono un ingrediente fondamentale, che vengono utilizzate per creare un sapore salato e piccante. Il piatto è solitamente gustato come antipasto o seconda portata in occasione di cene informali o di ricorrenze speciali.
- Pulisci e nettare le coste di aglio, tagliandole a pezzetti di circa 2-3 centimetri. Fai lo stesso con il formaggio grattugiato.
- In una padella, scalda circa 2 cucchiai di olio e aggiungi le coste di aglio. Lasciale cuocere per circa 5 minuti, finché non diventano teneri.
- Aggiungi il pepe e il sale ai pezzetti di aglio e mescolali bene. Lascia cuocere per altri 2 minuti.
- In un’altra padella, scalda circa 2 cucchiai di olio e aggiungi le uova. Lasciale cuocere finché non diventano dorate e cotte al centro.
- Aggiungi le uova cotte alle coste di aglio e al formaggio grattugiato. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Finisci di preparare la torta salata con un filo di olio e un cucchiaio di vino bianco.
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