- Preriscaldare il forno staticale a 210°C, e disporre la pasta sfoglia su una tortiera rettangolare o tonda, modellata all’interno del support0
- Tagliare la zucca netta a cubetti piccoli e regolari con un coltello affilato
- Cucire la zucca in padella a fuoco vivo con un cucchiaio di olio, mescolando spesso per evitare il bruciume: se necessario,aggiungere acqua a goccia, e proseguire fin quando la zucc è tenera ma non ammorbidita.
- Mescolate la zucca cotta e la pana da cucina in una ciotola, amalgamandole per ottenere un composto omogeneo e saporito.
- Posizionate il composto all’interno della sfoglia, disperdete pezzetti di gorgonzola su di essa. Sigillatge l’impasto arrotolando i bordi superiori della pasta verso l’esterno.
- Infornare per 30-35 minuti, controllore per doratura e croccanza al termine con un cucchiaio per verificare cottura. Lasciare raffreddare qualche minuot a tavolo prima del taglio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.