La ricetta Torta Salata alla Provenzale è un’esplosione di colori e sapori che porta in tavola un tocco estivo. Adatta sia come antipasto che come secondo piatto, questa torta è ideale per accompagnare un pranzo o una cena informale.
- Pulire, lavare e tagliare a pezzetti i peperoni.
- Cuocerli in padella con un filo d’olio, sale e pepe fino a quando non saranno morbidi.
- Trasferire i peperoni in una ciotola e lasciarli intiepidire.
- Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in padella con un filo d’olio fino a quando non saranno appena morbide.
- Mescolare la panna con l’uovo, aggiustare di sale e pepe, quindi incorporare i peperoni tiepidi.
- Stendere la pasta sfoglia su fondo di una tortiera per crostate.
- Versare il composto di peperoni nella tortiera e disporre le fette di zucchine lungo i bordi.
- Chiudere i bordi della pasta sfoglia.
- Infornare la tortaa 200°C per circa 50 minuti.
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